月別アーカイブ: 2015年5月

                  しゅほやまラジオ 人生に必要じゃないけど、気になる酒の話 ワイン 世界の常識 日本の常識 ワイ … 続きを読む →

              しゅほやまラジオ 人生に必要じゃないけど、気になる酒の話 お酒と料理の相性。 相性がいいと、それぞれで飲みかつ食うよりおい … 続きを読む →

人生に必要じゃないけど、気になる酒の話 ソムリエナイフの使い方 ナイフを出して、キャップシールを切ります。 スクリューを出して、コルクに刺します。 左手側を瓶の口にかけて、てこの原理で持ち上げます。 あとは慣れです。

しゅほやまラジオ 人生に必要じゃないけど気になる酒の話 失敗しない日本酒の選び方のコツ！ 甘口全盛の時代があったけど、反動で、「辛口」ばかりがもてはやされた 時代があった。「淡麗辛口」。ただ辛いのではなく、すっきりした味 … 続きを読む →

しゅほやまラジオ 人生に必要じゃないけど気になる酒の話 残った日本酒の使い道 １．ご飯といっしょに炊く ご飯を炊くときに、米１合に対して日本酒大さじ１杯を加えると、 ご飯にツヤが出て旨味が増します。 冷凍ご飯を解凍すると … 続きを読む →

人生に必要じゃないけど気になる酒の話 白ワインの効能 腸内の悪玉菌を退治し 善玉菌を増やしてくれる

ワインを美味しく飲むコツは飲む温度に気をつけると言うこと。 ワインの適温は10度から15度、これは管理するのに難しい。 裏技は、氷水。1分1度で下がります。

残った日本酒やワインを保存するのに、 小さな瓶に移し替えて保存してください。 酸化が最小限になり、味わいが長持ちします。