投稿者「shuho」のアーカイブ
お酒の作り方知ってますか？
しゅほやまラジオ 人生に必要じゃないけど気になる酒の話 ライオンズさんの例会で話した酒の話 お酒の作り方知ってますか？ ボタン一個で機械が作る？ 木になる酒の実を搾るとできる？ そんな簡単じゃないということ。 目に見えな … 続きを読む
自家製スモークチーズの作っている様子
静岡朝日テレビの広瀬アナにも紹介いただいた 自家製スモークチーズの作っている様子。 雨の日や自分が1日居れないと作れません。 欠品が多いですが、ご容赦ください。
国産ワインの表示基準明確化
しゅほやまラジオ 人生に必要じゃないけど、気になる酒の話 テレビ朝日のニュースから 国産ワインの表示基準明確化 国産ワインは輸入ぶどうでも 国内で作れば表示できる。 ここを明確化しようという内容 国内単一産地は85%使え … 続きを読む
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スパークリングワインの開け方
人生に必要じゃないけど、気になる酒の話 スパークリングワインの開け方 ナプキンをかぶせて、布越しにコルクを握り もう一方の手で、ボトルを回しながら、 ガスを少しずつ抜く感覚で開けます。
ワイン 世界の常識 日本の常識
しゅほやまラジオ 人生に必要じゃないけど、気になる酒の話 ワイン 世界の常識 日本の常識 ワイ … 続きを読む
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しゅほやまラジオ～お酒と料理の相性
しゅほやまラジオ 人生に必要じゃないけど、気になる酒の話 お酒と料理の相性。 相性がいいと、それぞれで飲みかつ食うよりおい … 続きを読む
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ソムリエナイフの使い方
人生に必要じゃないけど、気になる酒の話 ソムリエナイフの使い方 ナイフを出して、キャップシールを切ります。 スクリューを出して、コルクに刺します。 左手側を瓶の口にかけて、てこの原理で持ち上げます。 あとは慣れです。
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ワインオープナーの使い方 ウィング型
人生に必要じゃないけど、気になる酒の話 ワインオープナーの使い方 ウィング型 一番使いやすい、ワインオープナー
失敗しない日本酒の選び方のコツ！
しゅほやまラジオ 人生に必要じゃないけど気になる酒の話 失敗しない日本酒の選び方のコツ！ 甘口全盛の時代があったけど、反動で、「辛口」ばかりがもてはやされた 時代があった。「淡麗辛口」。ただ辛いのではなく、すっきりした味 … 続きを読む
残った日本酒の使い道
しゅほやまラジオ 人生に必要じゃないけど気になる酒の話 残った日本酒の使い道 １．ご飯といっしょに炊く ご飯を炊くときに、米１合に対して日本酒大さじ１杯を加えると、 ご飯にツヤが出て旨味が増します。 冷凍ご飯を解凍すると … 続きを読む